One-Pot Couscous mit Spargel

One-Pot Couscous mit Spargel
Vegetarisch
One-Pot Couscous mit Spargel
One-Pot Couscous mit Spargel

Knackiger Spargel trifft auf leckeren Couscous getoppt mit frischen Kräutern und herzhaftem Feta. Zuhause und im Büro ein Renner.

Unser Tipp: Dieses One-Pot Gericht schmeckt auch kalt und ist damit perfekt für die Mittagspause am nächsten Tag geeignet.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 498 kcal | 14 g E | 30 g F | 40 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Die Paprikaschote vierteln und entkernen, die Zwiebel schälen und halbieren, den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Paprikaviertel, die Zwiebelhälften und den Spargel nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben bzw. Stücke schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Das Wasser in den Topf einwiegen, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 100 °C | 5 Min.) erhitzen. Den Couscous einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 6 Min.) quellen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie und die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken. Die Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, in den Topf geben. Den Zitronensaft und das Olivenöl einwiegen. Das Sambal Oelek zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 30 Sek.) vermengen. Den Feta grob zerbröseln und einwiegen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den One-Pot Couscous mit Spargel mit den restlichen Kräutern garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
17 Min.
Kochzeit
22 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 rote Paprikaschote, ca. 200 g
  • 1 Zwiebel, ca. 60 g
  • 1 Bund grüner Spargel, ca. 500 g
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 200 g Couscous
  • 5 Stängel Petersilie, frisch, glatt
  • 5 Stängel Minze, frisch
  • 50 ml Zitronensaft
  • 80 ml Olivenöl, extra, nativ
  • 2 TL Sambal Oelek, Chili-Würzpaste
  • 150 g Feta

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