Brötchenkonfekt mit Körnern

So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Universalmesser einsetzen. Das Wasser und die Hefe in den Topf einwiegen sowie den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erwärmen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl und das Rapsöl einwiegen sowie den Apfelessig und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 30 Min.) gehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig zu ca. 30 golfballgroßen Kugeln formen.
• 3Für das Topping die Sonnenblumenkerne, den Mohn, den Sesam und etwas Wasser in jeweils ein Schälchen geben. Die Kugeln kurz im Wasser wenden, anschließend in den Kernen wälzen, auf das Backblech setzen und abgedeckt erneut 20 Min. ruhen lassen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Das Brötchenkonfekt wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 15-20 Min. Das Brötchenkonfekt mit Körnern aus dem Backofen nehmen und servieren.