Low Carb Kräuter-Körnerbrötchen

Low Carb Kräuter-Körnerbrötchen
Desserts & Backen
Low Carb Kräuter-Körnerbrötchen
Low Carb Kräuter-Körnerbrötchen

Ganz ohne Mehl, dafür aber mit reichlich Samen und Körnern, punkten diese leckeren Energiespender durch gesunde Ballaststoffe.

Unser Tipp: Die Kräuter-Körnerbrötchen können wunderbar mit einem selbstgemachten Dip serviert werden. Das passende Rezept dazu findest du in unserer Rezeptesammlung.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Küchenutensilien

Backblech

Nährwerte

Pro Stück: 120 kcal | 8 g E | 8 g F | 3 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Schnittlauch, Petersilie und Thymian waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, den Schnittlauch in 3 cm lange Stücke schneiden und alles in den Topf geben. Die Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kräuter (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Chiasamen, geschrotete Leinsamen und den Quark in den Topf einwiegen. 2 EL Sonnenblumenkerne, 2 EL Kürbiskerne, Eier, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Deckel schließen und den Teig ca. 20 Min. ruhen lassen.
  • 3In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel 12 kleine Teighäufchen auf das Backblech geben, leicht andrücken und mit 1 EL Sonnenblumenkernen und 1 EL Kürbiskernen bestreuen. Die Brötchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 25 Min. Die Kräuter-Körnerbrötchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Frischkäse und Schnittlauch garnieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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15 Min.
Vorbereitungszeit
55 Min.
Kochzeit
Mittel
Zutaten für 12 Stück
  • Zutaten Körnerbrötchen

  • 0,5 Bund Schnittlauch, frisch
  • 0,5 Bund Petersilie, frisch
  • 0,5 Bund Thymian, frisch
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 60 g Chiasamen
  • 60 g Leinsamen, geschrotet
  • 250 g Quark, 20% Fett
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • Außerdem

  • Backpapier
  • Frischkäse, nach Belieben, zum Garnieren
  • Schnittlauch, nach Belieben, zum Garnieren

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