Einfaches Low-Carb Knäckebrot

Einfaches Low-Carb Knäckebrot
Desserts & Backen
Einfaches Low-Carb Knäckebrot
Einfaches Low-Carb Knäckebrot

Das knusprige Gebäck lässt sich kinderleicht zubereiten, nur ein paar Zutaten mit Wasser und Ei vermengen, ruhen lassen, ausrollen und backen.

Unser Tipp: Das Knäckebrot bleibt schön knusprig, wenn du es in einem luftdichten Behälter lagerst. Du kannst es auch prima für den Vorrat einfrieren. Nach dem Auftauen, kannst du es gleich verzehren.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Backblech, Teigrolle

Nährwerte

Pro Stück: 135 kcal | 7 g E | 10 g F | 3 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne und kaltes Wasser in den Topf einwiegen. Das Salz und das Ei zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Teig ca. 1 Std. ruhen lassen. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 125 °C. Den Teig auf das Backblech geben, mit einem Stück Backpapier belegen, mit einer Teigrolle auf Größe des Backblechs ausrollen und das obere Backpapier abziehen. Das Knäckebrot wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober/Unterhitze: 125 °C, Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min.
  • 3Das Low-Carb Knäckebrot aus dem Backofen nehmen, ca. 1 Std. auskühlen lassen, in mundgerechte Stücke brechen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
3 Std. 40 Min.
Kochzeit
3 Std. 45 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 18 Stück
  • 160 g Leinsamen
  • 120 g Kürbiskerne
  • 80 g Sesam
  • 80 g Sonnenblumenkerne
  • 150 ml Wasser, kalt
  • 2 TL Salz
  • 1 Ei
  • Außerdem

  • Backpapier

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