Leipziger Allerlei
Leipziger Allerlei Vegetarisch
![Spargel, Erbsen, Kohlrabi und Karotten in cremiger Sauce in zwei Schälchen.](https://www.simply-cookit.com/sites/default/files/styles/portrait_366x466/public/assets/image/2023/05/leipziger-allerlei_landscape.jpg?h=a8337108&itok=lzcfIPdz)
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Zur Cookit AcademyVorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Zwiebel, á ca. 50 g
- 6 EL Butter, weiche
- 1 Kohlrabi, ca. 250 g
- 0,5 Bund weißer Spargel, ca. 250 g
- 3 Karotten, à ca. 80 g
- 0,5 Blumenkohl, ca. 400 g
- 3 EL Weizenmehl 405
- 600 ml Gemüsefond
- 200 ml Sahne (35 % Fett)
- 250 g tiefgekühlte Erbsen
- 1 TL Zucker
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Prisen Muskatnusspulver
- 4 Stängel frische Petersilie