Leipziger Allerlei

Leipziger Allerlei
Vegetarisch
Leipziger Allerlei
Leipziger Allerlei

Dieses herrlich cremige Gericht ist eine tolle Art viel buntes Gemüse zu servieren.

Unser Tipp: Das Leipziger Allerlei schmeckt besonders gut zu Pellkartoffeln oder Kartoffelstampf mit Frikadellen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 449 kcal | 12 g E | 30 g F | 39 g KH

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16 Min.
Vorbereitungszeit
36 Min.
Kochzeit
47 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel, á ca. 50 g
  • 6 EL Butter, weiche
  • 1 Kohlrabi, ca. 250 g
  • 0,5 Bund weißer Spargel, ca. 250 g
  • 3 Karotten, à ca. 80 g
  • 0,5 Blumenkohl, ca. 400 g
  • 3 EL Weizenmehl 405
  • 600 ml Gemüsefond
  • 200 ml Sahne (35 % Fett)
  • 250 g tiefgekühlte Erbsen
  • 1 TL Zucker
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Prisen Muskatnusspulver
  • 4 Stängel frische Petersilie

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