Lasagne Tricolore
Lasagne Tricolore Vegetarisch

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Schwer
- 100 g Pecorino, ohne Rinde
Für den Nudelteig
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- 5 EL Wasser
Für die Spinatfüllung
- 1 Zwiebel, klein
- 20 g Butter
- 600 g Blattspinat, tiefgekühlt
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Messerspitze Muskatnuss, frisch, gemahlen
Für die Béchamelsauce
- 50 g Butter
- 50 g Weizenmehl
- 500 ml Gemüsefond, kalt
- 100 ml Sahne
Für die Tomaten-Basilikum-Füllung
- 800 g Rispentomaten
- Basilikum, frisch
Außerdem
- Weizenmehl für die Arbeitsfläche
- Fett für die Auflaufform