Kurkuma-Reis-Salat mit Chili und Süßkartoffeln

So wird es gemacht:

• 1Die Kirschtomaten und die Pistazien jeweils in eine separate Schüssel wiegen und beiseitestellen. Die Süßkartoffeln in eine separate Schüssel wiegen, schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen. Die Chilischote fein hacken und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen, die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen und das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl, die Süßkartoffeln und die Chilischote in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 4 Min.) andünsten.
• 4Den Langkornreis einwiegen, das Kurkuma zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 2 Min.) andünsten. Den Gemüsefond einwiegen und die Rosinen einwiegen. Salz und Pfeffer zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 98 °C | 14 Min.) garen.
• 5In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Kurkuma-Reis in eine große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 6Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Die Karotten schälen. Den Deckel schließen und die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6 ) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
• 7Die Karotten zum Kurkuma-Reis geben. Die Kirschtomaten mit der Hälfte der Pistazien und dem Zitronensaft unter den Kurkuma-Reis mischen. Den Kurkuma-Reis-Salat mit den restlichen Pistazien bestreut servieren.