Kürbissuppe mit Orangen-Gremolata

Name: Kürbissuppe mit Orangen-Gremolata
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1Zwiebel, ca. 80 g; 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm; 1Apfel, ca. 150 g; 2 EL Rapsöl; 0,5Hokkaido-Kürbis, ca. 700 g; 1Bio-Orange, ca. 150 g; 750 ml Gemüsebrühe

Vegetarisch

Kürbissuppe fein dekoriert mit Orangen Gremolata

Kürbissuppe mit Orangen-Gremolata

Eine einfache Kürbissuppe mit fruchtigem Twist: Apfel, Orangen und Curry sind mit Kürbis in guter Gesellschaft. Mit ein paar bunten Zutaten on Top – ein kunterbunter Hingucker für kalte Tage.

Unser Tipp: Kein Fan von Meerrettich? Kein Problem, den kannst du für die Gremolata problemlos weglassen. Wer das Crushmesser zuhause hat, kann alternativ den Kürbis gemeinsam mit den anderen Zutaten zerkleinern.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

feine Reibe, Saftpresse

Nährwerte

Pro Portion: 202 kcal | 4 g E | 6 g F | 31 g KH

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von Team Cookit

10 Min.
Vorbereitungszeit

29 Min.
Kochzeit

32 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

1 Zwiebel, ca. 80 g
1 Stück Ingwer, ca. 2 cm
1 Apfel, ca. 150 g
2 EL Rapsöl
0,5 Hokkaido-Kürbis, ca. 700 g
1 Bio-Orange, ca. 150 g
750 ml Gemüsebrühe
1 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer
2 Prise Chiliflocken
1 TL Currypulver, mild
1 Stück Meerrettich, ca. 2 cm
0,5 Kästchen frische Kresse
Außerdem
Schmand, zum Garnieren
Granatapfelkerne, zum Garnieren

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