Salbei-Butternut-Rigatoni mit Ricotta

Name: Salbei-Butternut-Rigatoni mit Ricotta
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1Zwiebel, (à ca. 80 g), geschält, halbiert; 2Knoblauchzehen, geschält; 3 EL Butter; 0,75Butternusskürbisse, (à ca. 1 kg), geschält, entkernt, gewürfelt (2 cm); 500 g Rigatoni; 1 TL Gemüse-Gewürzpaste

Vegetarisch

Salbei-Butternut-Rigatoni mit Ricotta

Ein herbstliches Pastagericht mit cremigem Ricotta, aromatischem Salbei und zartem Butternutkürbis. Perfekt für gemütliche Abende.

Unser Tipp: Eine Handvoll geröstete Kürbiskerne oder Walnüsse als knuspriges Topping sorgt für extra Biss und ein feines Nussaroma. Wer es würziger mag, kann einen Teil des Ricottas durch Ziegenfrischkäse oder etwas frisch geriebenen Parmesan ersetzen – das bringt mehr Tiefe und eine angenehm herzhafte Note ins Gericht. Wenn du die Sauce flüssiger bevorzugst, kannst du einfach etwas mehr Nudelwasser zugeben, achte jedoch darauf, dass dieses Salz enthält. Die Gemüse-Gewürzpaste kannst du ganz leicht selber herstellen. Ein passendes Rezept findest du in unserer Rezeptdatenbank.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 612 kcal | 22 g E | 11 g F | 109 g KH

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