Kürbis-Curry-Suppe

Name: Kürbis-Curry-Suppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Schalotten; 60 g Frühlingszwiebeln; 40 g Butter; 2 TL Currypulver; 1 TL Zucker; 1000 g Kürbis, vorzugsweise Hokkaido, ohne Schale und Kerne

Vegetarisch

Kürbis-Curry-Suppe

Kürbissuppen gibt es viele, aber keine so gut wie diese. Ihr Geheimnis? Kein Orangensaft, kein Ingwer. Sondern einfach nur Curry und etwas Kürbiskernöl on top.

Unser Tipp: Man kann den Gemüsefond auch selbst zubereiten. Hokkaido-Kürbis kann auch mit Schale verwendet werden, schadhafte Stellen vorher entfernen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 277 kcal | 4 g E | 21 g F | 18 g KH

Rezept laden und loskochen

Home Connect-App starten

COOKIT ACADEMY

Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.

Zur Cookit Academy

von Team Cookit

10 Min.
Vorbereitungszeit

30 Min.
Kochzeit

40 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

80 g Schalotten
60 g Frühlingszwiebeln
40 g Butter
2 TL Currypulver
1 TL Zucker
1000 g Kürbis, vorzugsweise Hokkaido, ohne Schale und Kerne
1 TL Meersalz
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
800 ml Gemüsefond
Außerdem
40 ml Kürbiskernöl
Kresse, frisch

Zur Einkaufsliste