Kräuterschweinefilet auf Rhabarber

So wird es gemacht:

• 1Den Rhabarber putzen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, in eine separate Schüssel einwiegen und beiseitestellen. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln. Das Schweinefilet trocken tupfen und einmal durchschneiden, so dass es besser in den Topf passt. Das Fleisch rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
• 2Das Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (Ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min.) erhitzen. Das Schweinefilet bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 5 Min.) rundherum anbraten. Zwischendurch mit einer Grillzange wenden. Die Rosmarinzweige, rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver zugeben. Das Fleisch bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 1 Min.) weiter anbraten.
• 3Den Gemüsefond einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Ohne Werkzeug | 90 °C | 15 Min.) schmoren lassen. Die Rhabarberstücke in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Ohne Werkzeug | 90 °C | 10 Min.) schmoren lassen.
• 4Das Fleisch im Topf 5 Min. ruhen lassen. Das Schweinefilet auf dem Rhabarber anrichten und mit dem Sud beträufelt servieren.