Kalbsrahmgulasch mit Spargel weiß und grün

Kalbsrahmgulasch mit Spargel weiß und grün
Fleisch & Geflügel
Kalbsrahmgulasch mit Spargel weiß und grün in einer Schale angerichtet.
Kalbsrahmgulasch mit Spargel weiß und grün

Spargel kann mehr als nur in Schinken gerollt werden. Als Begleiter zu deinem zarten Kalbsrahmgulasch machen die weißen und grünen Stange ebenfalls eine super Figur.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 610 kcal | 43 g E | 45 g F | 7 g KH

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15 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 18 Min.
Kochzeit
1 Std. 33 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 800 g Kalbsschulter, durchwachsen
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 200 g Schalotten
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 400 ml Kalbsfond
  • 250 g weißer Spargel, tiefgekühlt, in Stücken
  • 200 g grüner Babyspargel
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
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