Holunderblütensirup

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

• 1Den 3D-Rührer einsetzen. Zuerst das Wasser, dann den Zucker in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 12 Min.) aufkochen lassen.
• 2Inzwischen die Holunderblütendolden leicht ausschütteln, aber nicht waschen. Die Blüten in eine große Schüssel geben. Die Zitronen heiß abwaschen, in Scheiben schneiden und auf die Holunderblüten in die Schüssel legen.
• 3Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Zuckersirup aus dem Topf über den Zutaten in der Schüssel verteilen. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und den Sirup 3 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dabei den Schüsselinhalt einmal täglich umrühren.
• 4Nach der Ziehzeit den 3D-Rührer einsetzen. Den Sirup durch ein Sieb in den Topf gießen, sodass die Zitronenscheiben und Holunderblüten im Sieb zurückbleiben. Die Zitronensäure einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und den Sirup (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 12 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 5Den Sirup noch heiß in Flaschen abfüllen und diese fest verschließen.