Holunder-Apfelchutney
Holunder-Apfelchutney Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Den Apfel halbieren, vierteln, entkernen und in den Topf geben. Die Zwiebel schälen, halbieren und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer richtig einrastet. Die Holunderbeeren mit einer Gabel von den Rispen streifen und in den Topf einwiegen. Den braunen Zucker, Rotweinessig und Wasser einwiegen. Senfkörner und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 20 Min.) einkochen lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Das Holunder-Apfelchutney in 2 sterile Gläser füllen, luftdicht verschließen und komplett auskühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Apfel, groß
- 1 Zwiebel
- 300 g Holunderbeeren
- 75 g brauner Zucker
- 30 ml Rotweinessig
- 50 ml Wasser
- 1 TL Senfkörner
- 0,5 TL Salz
