Hirse-Risotto mit Karotte und Ziegenkäse

Hirse-Risotto mit Karotte und Ziegenkäse
Vegetarisch
Hirse-Risotto mit Karotte und Ziegenkäse
Hirse-Risotto mit Karotte und Ziegenkäse

Risotto mal anders, mit Hirse anstatt Reis – aber mindestens genauso lecker!

Unser Tipp: Das Risotto kannst du auch mit ein paar gebratenen Speckstreifen- oder würfeln servieren, diese passen wunderbar zum Ziegenkäse.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 648 kcal | 24 g E | 34 g F | 54 g KH

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10 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 60 g Parmesan
  • 50 g Walnusskerne
  • 400 g Karotten
  • 1 Schalotte
  • 20 g Butter
  • 1 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 4 Stängel Thymian, frisch
  • 250 g Hirse
  • 100 ml Weißwein
  • 1100 ml Gemüsefond
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 150 g Ziegenkäserolle

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