Herzhafter Kuchen mit Schinken & Tomaten

Herzhafter Kuchen mit Schinken & Tomaten
Fleisch & Geflügel
Herzhafter Kuchen mit Schinken & Tomaten
Herzhafter Kuchen mit Schinken & Tomaten

Kräftiger Käse, saftige Tomaten und leckerer Schinken geben dem Kuchen eine besondere Würze. 

Unser Tipp: Dazu schmecken Kirschtomaten mit einem Kresseschmand hervorragend.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Rost; Kastenform (20 cm Länge)

Nährwerte

Pro Stück: 188 kcal | 9 g E | 11 g F | 13 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 175 °C. Die Tomaten vierteln, entkernen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen. Den Schinken in eine separate Schüssel wiegen, in Streifen schneiden und beiseitestellen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Emmentaler einwiegen, den Deckel schließen und den Emmentaler (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein reiben. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und den Emmentaler umfüllen.
  • 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen und die weiche Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Den Senf und die Eier zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen, die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 2 Min.) schaumig schlagen und mit dem Spatel nach unten schieben. Das Weizenmehl einwiegen und das Backpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Die Milch einwiegen und den geriebenen Käse zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen l Stufe 6 | 40 Sek.) zu einem Teig vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
  • 3Die Schinkenstreifen und die Tomatenwürfel mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform (20 cm Länge) füllen und wie angegeben backen: Kastenform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 175 °C, Backzeit: ca. 50 Min.
  • 4Den Herzhaften Kuchen mit Schinken & Tomaten aus dem Backofen nehmen, auf einem Kuchengitter ca. 25 Min. abkühlen lassen, aus der Form stürzen und lauwarm servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

3 Min.
Vorbereitungszeit
57 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 12 Stücke
  • 2 Tomaten, à ca. 100 g
  • 100 g Schinken, gekocht, im Stück
  • 100 g Emmentaler, im Stück
  • 80 g Butter, weich
  • 2 EL Senf, grob
  • 3 Eier
  • 200 g Weizenmehl, Type 405
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 100 ml Milch, 3,50%
  • Außerdem

  • Butter, für die Form

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