Herzhafter Halloween-Pie

Herzhafter Halloween-Pie
Desserts & Backen
Herzhafter Halloween-Pie
Herzhafter Halloween-Pie

Ob mit oder ohne Gruselgesicht, dieser herzhafte Kürbis-Kuchen mit schnellem Tortillafladen-Boden ist einfach unheimlich lecker.

Unser Tipp: Solltest du nur eine Pieform besitzen, kannst du die zweite Hälfte der Füllung kalt stellen und nach dem ersten Backdurchlauf den zweiten Pie backen. Dafür den Backofen auf Ober-/Unterhitze: 200 °C vorheizen. Wer mag, kann statt der Tortillafladen auch einen Mürbeteigboden machen. Passende Rezepte findest du in unserer Rezeptesammlung. Auch für den restlichen Kürbis findest du tolle Rezepte in unserer Rezeptesammlung.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Küchenutensilien

2 Pie- oder runde Auflaufformen (ø 22 cm), Rost, Backblech

Nährwerte

Pro Stück: 198 kcal | 8 g E | 13 g F | 12 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Rapsöl zugeben. Den Hokkaidokürbis in ca. 3 cm große Stücke schneiden und einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 5 Min.) andünsten.
  • 2Die Gemüsebrühe in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 12 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit zwei Pie- oder runde Auflaufformen (ø 22 cm) fetten und jeweils mit 1 Tortilla-Fladen auslegen und fest andrücken. In weitere 2 Tortilla-Fladen Kürbisgesichter hineinschneiden. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 180 °C.
  • 3Den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) pürieren. Den Schmand und den geriebenen Cheddar einwiegen. Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Den Kürbis-Mix auf die Pieformen aufteilen, glatt streichen und jeweils mit den anderen beiden Tortilla-Fladen bedecken. Die Pies wie angegeben backen: Pieformen auf dem Rost und dem Backblech, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel) und Einschubhöhe 4 (oberes Drittel), Heißluft: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min. Die herzhaften Halloween-Pies aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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9 Min.
Vorbereitungszeit
54 Min.
Kochzeit
1 Std. 3 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 16 Stücke
  • Zutaten

  • 1 Zwiebel, ca. 80 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Rapsöl
  • 300 g Hokkaidokürbis
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 4 Weizentortillas, à ca. 20 g, ø ca. 25 cm
  • 150 g Schmand
  • 300 g Cheddar, gerieben
  • 3 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • Außerdem

  • Fett, für die Form

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