Hähnchen-Ragout
Hähnchen-Ragout Fleisch & Geflügel
 COOKIT ACADEMY
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Zur Cookit AcademyArbeitszeit
Gesamtzeit
    Leicht
- 2 Zwiebeln, à ca. 80 g
 - 2 Knoblauchzehen
 - 3 Karotten, à ca. 100 g
 - 2 Stange Staudensellerie, à ca. 80 g
 - 2 EL Rapsöl
 - 4 Hähnchenbrustfilets, à ca. 125 g
 - 2 EL Weizenmehl Type 405
 - 100 ml Weißwein, alternativ Hühnerfond
 - 300 ml Hühnerfond
 - 100 ml Sahne (30% Fett)
 - 1 Lorbeerblatt
 - 1 TL Salz
 - 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
 - 1 EL Weißweinessig
 Außerdem
- gehackte Petersilie, zum Garnieren
 - schwarzer Pfeffer, grob zerstoßen, zum Garnieren
 
