Glutenfreie Tomaten-Quiche mit Feta

Name: Glutenfreie Tomaten-Quiche mit Feta
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 130 g Mehl, glutenfrei; 50 g Butter, kalt; 1Eigelb; 0,5 TL Flohsamenschalen, gemahlen; 1 Prise Salz; 200 g rote Kirschtomaten; 200 g gelbe Kirschtomaten

Desserts & Backen

Glutenfreie Tomaten-Quiche mit Feta

Kein Gluten? Kein Problem – diese herzhafte Quiche mit Kirschtomaten und Feta schmeckt auch ohne Weizenmehl.

Unser Tipp: Mit Rucola garniert schmeckt die Tomaten-Quiche besonders gut!

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Nährwerte

Pro Stück: 212 kcal | 6 g E | 14 g F | 14 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Vorbereitungszeit

1 Std. 50 Min.
Kochzeit

2 Std.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 8 Stücke

Für den Teig
130 g Mehl, glutenfrei
50 g Butter, kalt
1 Eigelb
0,5 TL Flohsamenschalen, gemahlen
1 Prise Salz
Für die Füllung
200 g rote Kirschtomaten
200 g gelbe Kirschtomaten
3 Stängel Thymian, frisch
3 Zweig Rosmarin, frisch
100 ml Sahne
2 Eier
0,25 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
100 g Schafskäse
Außerdem
Frischhaltefolie
Butter, zum Fetten der Form
Mehl, glutenfrei, zum Bearbeiten

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