Gemüseplatte mit Zwiebeldip
Gemüseplatte mit Zwiebeldip Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Für die Gemüseplatte die Urkarotten und die Ringelbeten schälen. Die roten Spitzpaprikas halbieren und entkernen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und Urkarotten, Ringelbeten, Spitzpaprikas, Mini-Gurken und Radieschen nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben bzw. Streifen schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Das Gemüse umfüllen und auf einer großen Servierplatte verteilen.
- 2Für den Zwiebeldip das Universalmesser einsetzen. Die Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Knoblauchzehe schälen und zugeben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 40 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3Die Crème fraîche einwiegen. Olivenöl, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 15 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Zwiebeldip umfüllen. Die Gemüseplatte mit Zwiebeldip anrichten und mit einigen Salzcrackern, einigen Oliven, restlicher Petersilie und etwas grobem Pfeffer garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für die Gemüseplatte
- 4 Urkarotten, alternativ: Karotten, à ca. 80 g
- 2 Ringelbeten, alternativ: Rote Beten, à ca. 150 g
- 2 rote Spitzpaprika, à ca. 150 g
- 3 Mini-Gurken, à ca. 120 g
- 0,5 Bund Radieschen, ca. 125 g
Für den Zwiebeldip
- 4 Frühlingszwiebeln, à ca. 20 g
- 1 Knoblauchzehe
- 7 Stängel Petersilie, frisch, glatt
- 400 g Crème fraîche
- 1 EL Olivenöl, nativ, extra
- 3 TL Zwiebelpulver
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
- Salzcracker, zum Garnieren
- Oliven, gemischt, entsteint, zum Garnieren
- schwarzer Pfeffer, grob, aus der Mühle, zum Garnieren
