Gefülltes Gemüse mit Feta

Gefülltes Gemüse mit Feta
Vegetarisch
Gefülltes Gemüse mit Feta
Gefülltes Gemüse mit Feta

Buntes Gemüse mit einer nussigen Käse-Gemüse-Füllung - nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 502 kcal | 25 g E | 39 g F | 15 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Rosmarinzweige und Petersilie waschen, trocken schütteln, die Nadeln und Blättchen abzupfen und beiseitelegen.
  • 2Aubergine und Paprikaschote längs halbieren und aushöhlen. Den oberen Teil der Fleischtomaten und der Zucchini abschneiden und das Gemüse ebenfalls aushöhlen. Innen mit jeweils 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen und halbieren, die Knoblauchzehe schälen und beides in den Topf geben. Die Petersilienblättchen und die Hälfte der Rosmarinnadeln ebenfalls hinzufügen.
  • 4Die getrockneten Tomaten, den Gouda sowie die Walnusskerne einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Zwischendurch die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 5Die Oliven, den Feta, den Ricotta und das Ajvar einwiegen. Das Eigelb hinzufügen und mit 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver sowie 1/2 TL Pfeffer würzen. Den Deckel schließen und die Füllung (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) verrühren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Das ausgehöhlte Gemüse mit der Masse befüllen. In eine separate Schüssel 50 g Feta einwiegen und über die Füllung bröseln.
  • 7Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen und 1 Liter Wasser in den Topf einwiegen.
  • 8Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen und das gefüllte Gemüse im Dampfgaraufsatz und auf dem Zwischenboden verteilen. Den Dampfgardeckel auflegen und das Gemüse (35 Min.) dämpfen lassen.
  • 9Den Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen, das gefüllte Gemüse mit den übrigen Rosmarinnadeln garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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15 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Zweig Rosmarin, frisch
  • 2 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 Aubergine, klein
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 2 Fleischtomaten
  • 2 Zucchini, rund
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl
  • 50 g Gouda
  • 80 g Walnusskerne
  • 60 g schwarze Oliven, ohne Stein
  • 250 g Feta
  • 120 g Ricotta
  • 1 Eigelb
  • 20 g Ajvar

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