Gefülltes Gemüse mit Feta

Gefülltes Gemüse mit Feta Vegetarisch
Gefülltes Gemüse mit Feta

Buntes Gemüse mit einer nussigen Käse-Gemüse-Füllung - nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 502 kcal | 25 g E | 39 g F | 15 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Rosmarinzweige und Petersilie waschen, trocken schütteln, die Nadeln und Blättchen abzupfen und beiseitelegen.
  • 2Aubergine und Paprikaschote längs halbieren und aushöhlen. Den oberen Teil der Fleischtomaten und der Zucchini abschneiden und das Gemüse ebenfalls aushöhlen. Innen mit jeweils 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen und halbieren, die Knoblauchzehe schälen und beides in den Topf geben. Die Petersilienblättchen und die Hälfte der Rosmarinnadeln ebenfalls hinzufügen.
  • 4Die getrockneten Tomaten, den Gouda sowie die Walnusskerne einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Zwischendurch die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 5Die Oliven, den Feta, den Ricotta und das Ajvar einwiegen. Das Eigelb hinzufügen und mit 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver sowie 1/2 TL Pfeffer würzen. Den Deckel schließen und die Füllung (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) verrühren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Das ausgehöhlte Gemüse mit der Masse befüllen. In eine separate Schüssel 50 g Feta einwiegen und über die Füllung bröseln.
  • 7Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen und 1 Liter Wasser in den Topf einwiegen.
  • 8Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen und das gefüllte Gemüse im Dampfgaraufsatz und auf dem Zwischenboden verteilen. Den Dampfgardeckel auflegen und das Gemüse (35 Min.) dämpfen lassen.
  • 9Den Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen, das gefüllte Gemüse mit den übrigen Rosmarinnadeln garnieren und servieren.

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15 Min.
Vorbereitungszeit
45 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Personen
  • 2 Zweig Rosmarin, frisch
  • 2 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 Aubergine, klein
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 2 Fleischtomaten
  • 2 Zucchini, rund
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl
  • 50 g Gouda
  • 80 g Walnusskerne
  • 60 g schwarze Oliven, ohne Stein
  • 250 g Feta
  • 120 g Ricotta
  • 1 Eigelb
  • 20 g Ajvar