Paprikaschoten gefüllt mit Bulgur auf Blattspinat

Gefüllte Paprika geht auch für Vegetarier. Dafür einfach die typisch Hackfüllung gegen Bulgur austauschen. Dazu cremigen Spinat mit Ziegenkäse servieren – perfekt.

Unser Tipp: Eine größere Menge an gehackter Petersilie vorbereiten. Gehackte Petersilie in wiederverschließbare Tiefkühlbeutel geben, einfrieren und es sind immer gehackte Kräuter zur Verfügung. Kartoffelsorten, z. B. Drillinge, müssen nicht geschält werden und können mit Schale verzehrt werden.