Erdbeer-Gurken-Salat

Name: Erdbeer-Gurken-Salat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 Bund Basilikum, frisch; 2 EL Olivenöl; 2 EL heller Balsamicoessig; 0,5 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Vegetarisch

Erdbeer-Gurken-Salat

Dieses Rezept schreit geradezu nach Sommer...mit Recht! Knackig, frisch, fruchtig, zart und easy zu machen. Uns überzeugt dieser Salat rundum – dich auch?

Unser Tipp: Wer mag, kann die Pinienkerne (3D-Rührer | Stufe 3 | 180 °C | 6 Min.) rösten – für noch mehr Aroma! Die Erdbeeren lassen sich am besten mit der Schneidscheibe schneiden, wenn sie noch nicht zu reif und weich sind.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 225 kcal | 8 g E | 18 g F | 7 g KH

So wird es gemacht:

1Das Universalmesser einsetzen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in den Topf geben. Olivenöl, hellen Balsamicoessig, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) erneut zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
2Die Salatgurke längs halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel auskratzen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheiben, dicke Seite nach oben, einsetzen. Darauf achten, dass der Zerkleinerungsaufsatz einrastet. Den Deckel schließen und die Erdbeeren und die Salatgurke nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
3Die Pinienkerne und den zerbröselten Feta in den Topf einwiegen. Die Zutaten mit dem Spatel vermengen. Den Erdbeer-Gurken-Salat mit den Basilikumblättchen garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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