Earl Grey Plätzchen

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Desserts & Backen
Earl Grey Plätzchen
Earl Grey Plätzchen

Das liebliche Tee-Aroma macht diese Mürbeteigkekse zu etwas ganz besonderem.

Unser Tipp: Probier die Kekse auch mal mit Rooibos-Tee!

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Backpapier, Backblech

Nährwerte

Pro Stück: 56 kcal | 1 g E | 3 g F | 6 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen und das Universalmesser einsetzen.
  • 2Mehl, Zucker und Butter einwiegen. 2 EL Earl-Grey, 1 Prise Zimt, 1 Prise Salz und 2 Eigelb zugeben.
  • 3Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Den Teig zu zwei ca. 18 cm langen Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. kalt stellen.
  • 5Den Backofen nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. 2 Bleche mit Backpapier auslegen.
  • 6Den Teig in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden und auf den Backblechen verteilen. Die Bleche nacheinander in den Ofen schieben und die Kekse wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, 12 Min. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

3 Min.
Vorbereitungszeit
50 Min.
Kochzeit
53 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 30 Stück
  • 360 g Weizenmehl, Type 405
  • 200 g Butter, zimmerwarm
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Earl Grey Tee, lose
  • 1 Prise Zimtpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eigelb

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