Coleslaw Oriental Style
Coleslaw Oriental Style Vegetarisch
Rezept laden und loskochen
So wird es gemacht:
- 1Den Spitzkohl in Spalten schneiden und vom Strunk befreien. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Kohlspalten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Anschließend den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Den zerkleinerten Kohl in eine große Schüssel umfüllen.
- 2Paprikaschoten vierteln und entkernen, von den Frühlingszwiebeln den grünen Teil abschneiden und beiseitelegen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen, den Deckel schließen und nacheinander den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, die Paprika und die Radieschen (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Das zerkleinerte Gemüse in eine große Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
- 3Das Universalmesser einsetzen. Die Rauchmandeln in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Mandeln (Universalmesser | Stufe 18 | 5 Sek.) grob zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Mandeln umfüllen und beiseitestellen. Das Universalmesser einsetzen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und, bis auf je 6 Blättchen zum Garnieren, in den Topf geben.
- 4Die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit dem Frühlingszwiebelgrün zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern.
- 5Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Tahin und den Joghurt in den Topf einwiegen. Den Zitronensaft, Koriander, Kreuzkümmel, das Salz und den Zucker zugeben. Deckel schließen und alles (Universalmesser | Stufe 8 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 6Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Gemüseraspel in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 3 Min.) vermengen. In der Zwischenzeit den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
- 7Coleslaw mit den Granatapfelkernen, 1 EL Schwarzkümmelsamen, den Mandeln und den restlichen Kräuterblättchen bestreut servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Spitzkohl, klein, ca. 800 g
- 2 orangene Paprikaschoten, à ca. 190 g
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, ca. 150 g
- 1 Bund Radieschen, ca. 280 g
- 100 g Rauchmandeln, geröstet und gesalzen, alternativ: geröstete Mandeln
- 0,5 Bund Petersilie, frisch
- 0,5 Bund Minze, frisch
- 1 Knoblauchzehe
- 75 g Tahin
- 150 g Joghurt, 3,5% Fett
- 2 EL Zitronensaft
- 0,5 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Zucker
- 1 Granatapfel, ca. 300 g
- 1 EL Schwarzkümmelsamen
