Brombeersirup

Name: Brombeersirup
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 900 ml
Ingredients: 150 ml Wasser; 750 g Brombeeren

Getränke

Brombeersirup

Dieser herrlich fruchtige Brombeersirup verfeinert Getränke sowie Desserts und zaubert eine wunderbar beerige Note.

Getränke

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

3 sterile Flaschen à 300 ml, Sieb

Nährwerte

Pro 100 ml: 159 kcal | 1 g E | 0 g F | 38 g KH

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So wird es gemacht:

1Das Universalmesser einsetzen. 100 ml Wasser und die Brombeeren in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 100 °C | 3 Min.) erhitzen. Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Beeren (Universalmesser | Stufe 14 | 30 Sek.) pürieren.
2Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die pürierten Brombeeren durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Den Topf säubern und wieder in das Gerät einsetzen.
3Den 3D-Rührer einsetzen. Das Brombeerpüree zurück in den Topf geben. Den Zucker sowie 50 ml Wasser einwiegen, die Zitronensäure zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 18 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
4Den 3D-Rührer einsetzen. Das Brombeerpüree zurück in den Topf geben. Den Zucker sowie 50 ml Wasser einwiegen, die Zitronensäure dazugeben. Dn Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 18 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Brombeersirup sofort in sterile Flaschen füllen und bis zur Verwendung luftdicht verschließen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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