Brombeersirup
Brombeersirup Getränke
Rezept laden und loskochen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. 100 ml Wasser und die Brombeeren in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 100 °C | 3 Min.) erhitzen. Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Beeren (Universalmesser | Stufe 14 | 30 Sek.) pürieren.
- 2Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die pürierten Brombeeren durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Den Topf säubern und wieder in das Gerät einsetzen.
- 3Den 3D-Rührer einsetzen. Das Brombeerpüree zurück in den Topf geben. Den Zucker sowie 50 ml Wasser einwiegen, die Zitronensäure zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 18 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4Den 3D-Rührer einsetzen. Das Brombeerpüree zurück in den Topf geben. Den Zucker sowie 50 ml Wasser einwiegen, die Zitronensäure dazugeben. Dn Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 18 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Brombeersirup sofort in sterile Flaschen füllen und bis zur Verwendung luftdicht verschließen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 150 ml Wasser
- 750 g Brombeeren
- 350 g Zucker
- 0.5 TL Zitronensäure
