Brokkolisuppe mit Mandeln

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So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und mit dem Knoblauch in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Rapsöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten.
• 2In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und mit den Kartoffelwürfeln in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 5 Min.) andünsten. Den Gemüsefond einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 10 Min.) garen.
• 3In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne anrösten.
• 4Die Sojasahne in den Topf einwiegen. Das Salz und den schwarzen Pfeffer dazugeben. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 16 | 1 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Brokkolisuppe mit Mandeln bestreuen und servieren.