Brokkoli-Radieschen-Salat
Brokkoli-Radieschen-Salat Vegetarisch
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So wird es gemacht:
- 1Den 3D-Rührer einsetzen. Sonnenblumenkerne in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Sonnenblumenkerne (3D-Rührer | Stufe 2 | 150 °C | 10 Min.) anrösten. Den 3D-Rührer entnehmen und die Kerne umfüllen.
- 2Inzwischen 350 g Brokkoli in Röschen teilen.
- 3Das Universalmesser einsetzen. Brokkoli in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 10 | 10 Sek.) zerkleinern. Brokkoli mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4Den 3D-Rührer einsetzen. Rapsöl, 3 Prisen Salz und Pfeffer dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und den Brokkoli (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 4 Min.) andünsten. Sultaninen zugeben und (3D-Rührer | Stufe 5 | 120 °C | 1 Min.) mitdünsten. Den 3D-Rührer entnehmen, das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen und alles in eine große Salatschale geben. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
- 5Radieschen waschen, Stiele entfernen und einige zarte junge Blätter in kaltes Wasser legen.
- 6Das Universalmesser einsetzen. Schmand, Orangensaft Radieschen, Zitronensaft und 3 Prisen Salz in den Topf geben. Den Deckel schließen und den Messbecher einsetzen. Alles (Universalmesser | Stufe 10 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten in die Schüssel zugeben. Mit dem Spatel vermischen, Salat abschmecken und mit Sonnenblumenkernen und Radieschenblättern bestreut servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 350 g Brokkoli
- 2 EL Rapsöl
- 6 Prise Salz
- 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 20 g Sultaninen
- 1 Bund Radieschen
- 150 g Schmand
- 100 ml Orangensaft, frisch gepresst
- 1 EL Zitronensaft
