Makkaroni mit Brokkolipesto

Makkaroni mit Brokkolipesto Vegetarisch
Makkaroni mit Brokkolipesto

Basilikum-Pesto war gestern. Heute essen wir unsere Pasta mit diesem cremigen Brokkoli-Pesto - nur echt aus dem Cookit. 

Unser Tipp: Wer möchte kann zusätzlich zum Pesto ein paar Cocktailtomaten vierteln und unter die Pasta mischen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 665 kcal | 23 g E | 32 g F | 73 g KH

So wird es gemacht:

  • 12000 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Wasser (Ohne Werkzeug | 100 °C | 11 Min.) aufkochen. Inzwischen 250 g Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und in den Dampfgaraufsatz geben.
  • 22 TL Salz und Makkaroni in den Topf geben und mit dem Spatel umrühren. Den Dampfgaraufsatz aufsetzen, den Deckel auflegen und (Ohne Werkzeug | 98 °C | 7 Min.) garen. Ggf. die Packungsangabe der Nudeln beachten. Den Dampfgaraufsatz absetzen, Brokkoli unter kaltem Wasser abschrecken und die Nudeln in ein Sieb abgießen. Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen, die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. Parmesan in ca. 2 cm große Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 16 | 30 Sek.) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 4Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. 4 EL Zitronensaft, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, Chiliflocken und je 1 Prise Salz und Pfeffer zufügen. Pinienkerne und Olivenöl einwiegen. Gegarten Brokkoli zugeben, den Deckel schließen und den Messbecher einsetzen. Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 1 Min.) pürieren. Ggf. zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. Das Pesto mit der Pasta vermengen, mit etwas Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.

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6 Min.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
36 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g Brokkoliröschen
  • 400 g Makkaroni, kurz
  • Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Parmesan
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale, unbehandelt, Bio
  • 1 TL Chiliflocken
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 50 g Pinienkerne
  • 70 ml natives Olivenöl extra