Boeuf Stroganoff

Name: Boeuf Stroganoff
Cook time: 37 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Russland
Ingredients: 250 g braune Champignons; 2 EL Butterschmalz; 5Rinderfilets (à ca. 100 g), in Streifen (1 cm); 1Zwiebel (à ca. 80 g), geschält, halbiert; 1Knoblauchzehe; 1Gewürzgurke; 1 EL Tomatenmark

Fleisch & Geflügel

Boeuf Stroganoff

Ein klassisches Gericht mit zartem Rinderfilet, aromatischen Champignons und einer cremigen Sauce, die durch Gewürze und Weißwein verfeinert wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein genussvolles Abendessen. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Alternativ zum Rinderfilet, kann man auch Rinderhüfte nehmen. Die ist aber nicht so zart, wie das Filetstück. Den Wein kannst du für eine alkoholfreie Variante einfach durch die gleiche Menge Rinderbrühe ersetzen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 588 kcal | 33 g E | 25 g F | 8 g KH

Rezept laden und loskochen

Home Connect-App starten

COOKIT ACADEMY

Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.

Zur Cookit Academy

von Team Cookit

12 Min.
Arbeitszeit

37 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

250 g braune Champignons
2 EL Butterschmalz
5 Rinderfilets (à ca. 100 g), in Streifen (1 cm)
1 Zwiebel (à ca. 80 g), geschält, halbiert
1 Knoblauchzehe
1 Gewürzgurke
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
150 ml Weißwein, alternativ Rinderbrühe
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
500 ml Rinderfond
100 g Crème fraîche (30 % Fett)
1 TL Senf, mittelscharf
2 TL Salz
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Außerdem
Crème fraîche, zum Garnieren
frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zur Einkaufsliste