Böfflamot

Name: Böfflamot
Cook time: 2 h 57 min
Total time: 2 h 57 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1000 g Rindfleisch aus der Schulter oder Oberkeule; 500 ml trockener Rotwein; 100 ml Rotweinessig; 100 ml Wasser; 150 g Knollensellerie, geschält, gewürfelt; 2Zwiebeln (à ca. 60 g), geschält, geviertelt; 2Karotten (à ca. 80 g), geschält, in Stücken (3 cm)

Fleisch & Geflügel

Böfflamot

Dieser bayerische Rinderschmorbraten überzeugt mit seiner herzhaften Note und traditionellen Zubereitung. Plane für dieses Gericht 24 Stunden für das Marinieren ein. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Für eine alkoholfreie Variante empfiehlt sich ein trockener, alkoholfreier Rotwein, um den charakteristischen Geschmack des Gerichts zu bewahren. Alternativ kannst du auch ungesüßten roten Traubensaft verwenden und ihn mit 1 EL Essig sowie 1 EL Sojasauce verfeinern – so erhält die Sauce die nötige Säure und geschmackliche Tiefe. Als Begleitung passen Kartoffelpüree oder Spätzle perfekt dazu. Passende Rezepte findest du in unserer Rezeptsammlung.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Großes Mariniergefäß, Sieb, Schüssel, Grillzange

Nährwerte

Pro Portion: 557 kcal | 51 g E | 32 g F | 12 g KH

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