Wasserbiskuit-Rolle - Flex Rezept

Wasserbiskuit-Rolle - Flex Rezept
Desserts & Backen
Wasserbiskuitrolle nach Omas Rezept.
Wasserbiskuit-Rolle - Flex Rezept

Der Flex Moment sorgt für Abwechslung auf der Kaffeetafel – Ob Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder Pfirsiche, das Kombinieren von unterschiedlichen Konfitüren und Obstsorten ermöglicht reichlich Variation.

Unser Tipp: Beim Stürzen und Aufrollen der Biskuitrolle muss zügig gearbeitet werden, sonst erkaltet der Teig und lässt sich nicht mehr gut aufrollen.

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15 Min.
Vorbereitungszeit
13 Min.
Kochzeit
2 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 16 Stück
  • Zutaten für den Wasserbiskuit

  • 200 g Zucker
  • 40 ml Wasser
  • 4 Eier
  • 1 EL Vanillezucker
  • 200 g Weizenmehl 405
  • 1 TL Backpulver
  • Zutaten für die Creme

  • 250 ml Sahne (35 % Fett)
  • 250 g Speisequark (40 % Fett)
  • 30 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Flex Moment 1 (Eine Zutat wählen)

  • 120 g Erdbeerkonfitüre
  • 120 g Himbeerkonfitüre
  • 120 g Heidelbeerkonfitüre
  • 120 g Pfirsichkonfitüre
  • Flex Moment 2 (Eine Zutat wählen)

  • 120 g Erdbeeren
  • 120 g Himbeeren
  • 120 g Heidelbeeren
  • 120 g Pfirsiche
  • Außerdem

  • Backpapier
  • 2 EL Zucker, zum Bestäuben
  • Puderzucker, zum Bestäuben

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