Bayrische Essigknödel

Name: Bayrische Essigknödel
Cook time: 9 min
Total time: 9 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch, frisch; 50 ml Weißweinessig; 70 ml Rapsöl; 0,5 TL Salz

Vegetarisch

Bayrische Essigknödel

Kreative Resteküche mit Knödeln wird in diesem Rezept großgeschrieben. Der Klassiker aus Bayern ganz schnell und easy zubereitet.

Unser Tipp: Solltest du keine Knödel übrig haben, kannst du sie auch am selben Tag noch zubereiten. Passende Semmelknödelrezepte findest du in unserer Rezeptesammlung.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 259 kcal | 6 g E | 22 g F | 18 g KH

So wird es gemacht:

1Das Universalmesser einsetzen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Schnittlauch (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Den Weißweinessig und das Rapsöl einwiegen. Das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
2Die Zwiebeln schälen und halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Zwiebeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Semmelknödel in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Die bayrischen Essigknödel in eine Salatschüssel umfüllen, alles vermengen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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