Bärlauchknödel

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Den Parmesan in Stücken einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Parmesan (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Den frischen Bärlauch waschen und trocken schütteln. Die Blättchen in grobe Streifen schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die Brötchen vom Vortag vierteln und in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Brötchen-Käse-Mischung umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) andünsten.
• 3Die Milch und das Weizenmehl in den Topf einwiegen. Die Brötchen-Käse-Mischung, die Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 11 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Knödelmasse ca. 15 Min. im Topf ziehen lassen.
• 4Die Knödelmasse mit dem Spatel durchrühren, mit feuchten Händen 8 Knödel daraus formen und diese in dem Dampfgaraufsatz verteilen. Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, den Dampfgardeckel auflegen und die Bärlauchknödel (20 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und beiseitestellen. Die Bärlauchknödel auf Teller verteilen und nach Belieben mit geschmolzener Butter, geriebenen Käse und Bärlauch garniert servieren.