Aprikosen-Johannisbeerkuchen mit Mandeltopping

Name: Aprikosen-Johannisbeerkuchen mit Mandeltopping
Cook time: 1 h 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 500 g Aprikosen, frisch; 200 g rote Johannisbeeren; 50 g Mandelblättchen; 30 g Zucker; 200 g Weizenmehl; 200 g Zucker; 200 g Butter, weich

Desserts & Backen

Angeschnittener Kuchen mit Mandeltopping auf Kuchentablett

Aprikosen-Johannisbeerkuchen mit Mandeltopping

Unten ein saftiger Boden, oben eine süße Schicht aus jeder Menge Aprikosen und Johannisbeeren. Aber das ist uns noch nicht genug. Um dem Sommerkuchen seinen Feinschliff zu verleihen, kommen noch ein paar Mandelblättchen als Topping obendrauf.

Unser Tipp: Der Teig ist ein Grundrezept, der auch mit anderen Obstsorten belegt werden kann.

Desserts & Backen

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Springform Ø 26 cm

Nährwerte

Pro Stück: 334 kcal | 5 g E | 18 g F | 36 g KH

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von Team Cookit

7 Min.
Vorbereitungszeit

1 Std.
Kochzeit

1 Std. 7 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 12 Stücke

500 g Aprikosen, frisch
200 g rote Johannisbeeren
50 g Mandelblättchen
30 g Zucker
200 g Weizenmehl
200 g Zucker
200 g Butter, weich
4 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Zitronenschale
Außerdem
Butter für die Form
etwas Weizenmehl zum Ausstäuben