Alkoholfreier Eierpunsch
Alkoholfreier Eierpunsch Getränke
So wird es gemacht:
- 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Zucker in den Topf einwiegen und das Eigelb zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 7 | 4 Min.) aufschlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, die Ei-Mischung umfüllen und beiseitestellen.
- 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Milch und die Sahne in den Topf einwiegen. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und mit dem Zimt zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 80 °C | 6 Min.) erhitzen. Den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 70 °C | 5 Min.) vermengen. Dabei die Ei-Mischung langsam durch die Einfüllöffnung zugießen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
- 3Den alkoholfreien Eierpunsch in 4 Tassen oder Gläser füllen und und noch warm mit einem Hauch von frisch geriebener Muskatnuss garniert servieren
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 100 g Zucker
- 6 Eigelb
- 500 ml Milch, 3,5 % Fett
- 200 ml Sahne, 30 % Fett
- 1 Vanilleschote
- 0,25 TL Zimt, gemahlen
Außerdem
- Muskatnuss, frisch gerieben, zum Garnieren
