Whipped Ricotta mit Zucchini
Whipped Ricotta mit Zucchini Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Zucchini und die Radieschen nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Das Gemüse umfüllen. Den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
- 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Ricotta in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 3 Min.) aufschlagen. In der Zwischenzeit die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft, Olivenöl und Honig zum Gemüse geben und alles vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
- 3Den Ricotta mit einem Esslöffel gleichmäßig auf einer Servierplatte (ca. 20 x 30 cm) verstreichen. Den Gemüse-Mix auf dem Ricotta verteilen. Den Whipped Ricotta mit Zucchini mit Kürbiskernen, Meersalz, schwarzem Pfeffer und Zitronenabrieb bestreuen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Zucchini, ca. 150 g
- 0,5 Bund Radieschen, ca. 125 g
- 500 g Ricotta
- 1 Zitrone, unbehandelt, Bio
- 2 EL Olivenöl, extra, nativ
- 1 EL Honig, flüssig
- 1 EL Kürbiskerne
- 0,5 TL Meersalz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, grob, aus der Mühle
