Vegetarischer Kürbisbraten

Name: Vegetarischer Kürbisbraten
Cook time: 1 h 36 min
Total time: 1 h 36 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 180 g Basmatireis; 1 TL Sonnenblumenöl; 2,5 TL Salz; 1Hokkaidokürbis, ca. 1200 g; 2Eier; 2 EL geriebener Parmesan; 1Zwiebel, ca. 80 g

Vegetarisch

Hokkaido Kürbis gefüllt mit Maronen, Nüssen und Reis, angeschnitten.

Vegetarischer Kürbisbraten

Hokkaidokürbis raffiniert gefüllt mit Maronen, Haselnüssen und Reis – auch optisch ein richtiger Hingucker auf der Festtafel.

Unser Tipp: Hierzu schmeckt Salat und ein Schmand-Dip. Rezepte dazu findest Du in unserer Rezeptesammlung.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 390 kcal | 50 g E | 10 g F | 12 g KH

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von Team Cookit

12 Min.
Vorbereitungszeit

1 Std. 21 Min.
Kochzeit

1 Std. 36 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 6 Portionen

180 g Basmatireis
1 TL Sonnenblumenöl
2,5 TL Salz
1 Hokkaidokürbis, ca. 1200 g
2 Eier
2 EL geriebener Parmesan
1 Zwiebel, ca. 80 g
2 Knoblauchzehen
80 g Haselnüsse
160 g Maronen, vakuumiert
1 EL Butter
120 g Babyspinat
50 ml Gemüsefond
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
0,25 TL Zimtpulver
0,5 TL Orangenschale, unbehandelt, Bio

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