Türkische Joghurtsuppe (Yayla çorbası)

Name: Türkische Joghurtsuppe (Yayla çorbası)
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 180 g Rundkornreis, z. B. Tosya Tipi Goldkorn (Pirinc-Reis), Garzeit: 25 - 30 Minuten; 1000 ml Wasser; 1 TL Sonnenblumenöl; 800 g Sahnejoghurt (10 % Fett); 2 EL Weizenmehl

Vegetarisch

Türkische Joghurtsuppe (Yayla çorbası)

… oder auch Almsuppe ist ein echter Klassiker in der türkischen Küche und kann je nach Jahreszeit kalt oder warm serviert werden.

Unser Tipp: Je nach Region unterscheiden sich die Suppeneinlagen. Reis ist die häufigste Variante, dabei wird meist eine Reissorte mit rundem Korn verwendet. Auch wird manchmal noch ein Ei zugegeben.

Vegetarisch

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Küchenutensilien

Pfanne

Nährwerte

Pro Portion: 510 kcal | 10 g E | 30 g F | 48 g KH

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von Team Cookit

5 Min.
Vorbereitungszeit

30 Min.
Kochzeit

32 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Suppe
180 g Rundkornreis, z. B. Tosya Tipi Goldkorn (Pirinc-Reis), Garzeit: 25 - 30 Minuten
1000 ml Wasser
1 TL Sonnenblumenöl
800 g Sahnejoghurt (10 % Fett)
2 EL Weizenmehl
2 TL Salz
Für die Minz-Butter
4 EL Butter
1 EL getrocknete Minze
Außerdem
2 EL Wasser, zum Anrühren

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