Überbackene Spargelröllchen mit Kräuter-Hollandaise

Überbackene Spargelröllchen mit Kräuter-Hollandaise Vegetarisch
Überbackene Spargelröllchen mit Kräuter-Hollandaise

Was kann Spargel noch außer Suppe und Beilage? Wie wärs mit leckeren Spargelröllchen aus dem Ofen? Auch auf die geliebte Sauce Hollandaise musst du nicht verzichten. Noch besser, du kannst sie in einer leckeren Kräuter-Variante genießen.

Unser Tipp: Für einen noch vielfältigeren Geschmack kannst du ganz einfach eine Scheibe Kochschinken in die Lasagneplatten mit einrollen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen, Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

Topf, Auflaufform

Nährwerte

Pro Portion: 859 kcal | 18 g E | 69 g F | 36 g KH

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10 Min.
Vorbereitungszeit
50 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Bund gemischte Kräuter, frisch
  • 1000 g Spargel
  • 8 Lasagneplatten
  • 1 Schalotte
  • 20 ml Rapsöl
  • 250 g Champignons
  • 250 g Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
  • 50 ml Weißwein
  • 50 ml Wasser
  • 3 Eigelb
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0,5 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 200 g Kirschtomaten