Serviettenknödel in Schwammerlsauce

Name: Serviettenknödel in Schwammerlsauce
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 250 ml Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Muskat; 200 g Semmelwürfel; 2Eier; 60 g Butter, Zimmertemperatur; 1 TL Blattpetersilie, gehackt

Vegetarisch

Serviettenknödel in Schwammerlsauce

Oma hätte es nicht besser machen können. Diese Serviettenknödel in Schwammerlsauce schmecken genauso, wie sie sollen und du sie kennst.

Unser Tipp: Die Schwammerlsauce kann mit frischem Thymian noch weiter verfeinert werden.

Vegetarisch

Nährwerte

Pro Portion : 528 kcal | 15 g E | 36 g F | 44 g KH

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von Team Cookit

5 Min.
Vorbereitungszeit

1 Std. 20 Min.
Kochzeit

1 Std. 25 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Für die Serviettenknödel
250 ml Milch
1 TL Salz
1 Prise Muskat
200 g Semmelwürfel
2 Eier
60 g Butter, Zimmertemperatur
1 TL Blattpetersilie, gehackt
Für die Schwammerlsauce
400 g Schwammerl, z.B. Champignons oder Steinpilze
150 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
3 EL Universalmehl
50 ml Weißwein
250 ml Obers
200 ml Gemüsefond, alternativ 200 ml Wasser mit 5 g Gemüsewürfel
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Außerdem
Frischhaltefolie

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