Schnelles Maisbrot
Schnelles Maisbrot Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Butter in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (Universalmesser | Stufe 5 | 50 °C | 3 Min.) schmelzen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C.
- 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Den Polentagrieß und das Dinkelmehl in den Topf einwiegen. Vollrohrzucker, Natron, Salz und Eier zugeben. Den Kefir und die Milch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. In der Zwischenzeit eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) einfetten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 3Den Teig in die Auflaufform geben und glatt streichen. Das Brot im Backofen wie angegeben goldbraun backen: Auflaufform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min. Das schnelle Maisbrot aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Min. abkühlen lassen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 60 g Butter
- 300 g Polentagrieß, Maisgrieß
- 300 g Dinkelmehl, Type 630
- 3 TL Vollrohrzucker
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300 ml Kefir
- 300 ml Milch, 3,50%
Außerdem
- Fett, zum Einfetten
