Bunter Rohkostsalat mit Gurke Sellerie und Minze
Bunter Rohkostsalat mit Gurke Sellerie und Minze Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Den Koriander und die Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Brokkoli in Röschen schneiden, die Gurke sowie den Staudensellerie in ca. 3 cm große Stücke schneiden und alles zugeben. Das Olivenöl und den hellen Balsamicoessig einwiegen. Den Zitronensaft, den Honig, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 2Die Kirschtomaten halbieren, den Feta in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beides einwiegen. Die Zutaten mit dem Spatel unterheben. Den bunten Rohkostsalat mit Gurke, Sellerie und Minze auf Tellern verteilen und mit Pinienkernen garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Bund Koriander, frisch
- 4 Stängel Minze, frisch
- 1 Brokkoli, ca. 500 g
- 1 Gurke, ca. 450 g
- 4 Stange Staudensellerie
- 50 ml natives Olivenöl extra
- 20 ml heller Balsamicoessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 0,5 TL Salz
- 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Feta
Außerdem
- 4 EL Pinienkerne
