Risotto Milanese

Risotto Milanese Vegetarisch
Risotto Milanese

Echtes Risotto Milanese? Kannst du. Und zwar genauso cremig und lecker wie das Original aus Mailand. Was es dafür braucht, sind Safran, Weißwein, Parmesan und natürlich dein Cookit. 

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 717 kcal | 16 g E | 37 g F | 68 g KH

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5 Min.
Vorbereitungszeit
41 Min.
Kochzeit
46 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 350 g Risotto-Reis
  • 150 g Parmigiano Reggiano, ohne Rinde
  • 1 Zwiebel
  • 125 g Butter
  • 200 ml Weißwein, trocken
  • 1000 ml Gemüsefond
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Messerspitze Safran, gemahlen
  • frische Parmesanspäne zum Darüberstreuen