Risotto Milanese

Risotto Milanese
Vegetarisch
Risotto Milanese wir mit einem Löffel aus einer Schale genommen.
Risotto Milanese

Echtes Risotto Milanese? Kannst du. Und zwar genauso cremig und lecker wie das Original aus Mailand. Was es dafür braucht, sind Safran, Weißwein, Parmesan und natürlich dein Cookit. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.  

Unser Tipp: Den Weißwein kannst du für eine alkoholfreie Variante einfach durch die gleiche Menge Gemüsefond ersetzen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 717 kcal | 16 g E | 37 g F | 68 g KH

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7 Min.
Vorbereitungszeit
39 Min.
Kochzeit
46 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 150 g Parmesan, ohne Rinde
  • 1 Zwiebel, á ca. 60 g
  • 125 g Butter
  • 350 g Risotto-Reis
  • 200 ml Weißwein, trocken
  • 1000 ml Gemüsefond
  • 0,5 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Msp. Safran, gemahlen
  • Außerdem

  • frische Parmesanspäne zum Darüberstreuen, zum Garnieren

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