Radieschen-Suppe

Radieschen-Suppe
Vegetarisch
Rosa Radieschensuppe mit Radieschenscheiben in einer Schüssel.
Radieschen-Suppe

Diese schmackhafte Radieschen-Suppe ist ein sowohl einfaches als auch schnelles Rezept und besticht durch einen optisch tollen Rosaton. Eine Verwertung für das Radieschengrün findest du im Tipp.

Unser Tipp: Du kannst das Grün der Radieschen zum Garnieren verwenden. Dafür einfach gründlich waschen, in Streifen schneiden und zum Schluss auf der Suppe verteilen. Dazu passt frisches Brot oder Baguette.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 203 kcal | 4 g E | 15 g F | 15 g KH

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6 Min.
Arbeitszeit
24 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 400 g Radieschen
  • 2 mehligkochende Kartoffeln, à ca. 80 g
  • 1 gelbe Zwiebel, ca. 60 g
  • 30 g Butter
  • 1000 ml Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Msp. gemahlene Muskatnuss
  • 100 ml Sahne (30% Fett)

  • Außerdem

  • Radieschen, in Scheiben, zum Garnieren
  • Schwarzer Pfeffer, grob zerstoßen, zum Garnieren
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