One-Pot-Käsefondue-Suppe
One-Pot-Käsefondue-Suppe Vegetarisch
Rezept laden und loskochen
So wird es gemacht:
- 1Die Zwiebeln schälen und halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Deckel schließen und die Zwiebeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Ringe schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Zwiebeln mit dem Spatel nach unten und an den Rand schieben.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Die Butter in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und Zwiebelringe (3D-Rührer | Stufe 3 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. Den Zucker zugeben, den Deckel schließen und die Zwiebeln (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 2 Min. 30 Sek.) weiterandünsten. Weizenmehl zufügen, Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 2 Min.) weiterandünsten.
- 3Den Frischkäse, den Appenzeller und den Gruyère in Stücken sowie die Gemüsebrühe in den Topf einwiegen. Schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, Paprika- pulver und Salz zugeben, Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 95 °C | 20 Min.) köcheln lassen.
- 4Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Käsefondue-Suppe auf Tellern verteilen, mit etwas Kresse garnieren und mit Laugenbrezeln servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Zwiebeln (à ca. 60 g)
- 1 EL Butter
- 0,5 TL Zucker
- 2 EL Weizenmehl Type 405
- 100 g Frischkäse
- 100 g Appenzeller
- 100 g Gruyère
- 800 ml Gemüsebrühe
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 0,5 TL Salz
- Kresse, zum Garnieren
- Laugenbrezeln, zum Servieren
