Gebackene Zucchini-Kroketten

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zucchini in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben.1 TL Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 5 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die zerkleinerten Zucchini in ein Sieb umfüllen und zum Abtropfen beiseitestellen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in eine separate Schüssel wiegen, schälen und halbieren.
• 2Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Die Kartoffeln in den Dampfgareinsatz geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kartoffeln (25 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgareinsatz mit den Kartoffeln mit der Rückseite des Spatels herausnehmen. Den Topf leeren, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Das Universalmesser einsetzen. Die gedämpften Kartoffeln in den Topf geben. Die zerkleinerten Zucchini mit einem Küchentuch ausdrücken und zugeben. Das Weizenmehl einwiegen. 1 TL Salz und die Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 20 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 4Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Semmelbrösel in einen tiefen Teller wiegen. Jeweils 1 EL der Zucchini-Masse abstechen, in den Semmelbröseln wenden und auf das Backblech legen. Die Kroketten mit dem Olivenöl beträufeln. Die Zucchini-Kroketten wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 30 Min. Nach 20 Min. die Kroketten einmal wenden. Die Kroketten aus dem Backofen nehmen. Die einfachen Zucchini-Kroketten mit etwas Kräuterquark anrichten und servieren.