Kohlrabi-Karotten-Gemüse

Kohlrabi-Karotten-Gemüse
Vegetarisch
Kohlrabi-Karotten-Gemüse in einer kleinen Schüssel.
Kohlrabi-Karotten-Gemüse

Für diese schnell und einfach gezauberte Beilage wird buntes Gemüse sanft in der Sauce gegart. Frischkäse macht das Gericht besonders cremig und der frische Schnittlauch verleiht einen wunderbar aromatischen Geschmack.

Unser Tipp: Für eine vegane Variante dieser cremigen Gemüsebeilage einfach den Frischkäse durch eine vegane Frischkäse- oder Crème fraîche-Alternative ersetzen.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 412 kcal | 13 g E | 22 g F | 44 g KH

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13 Min.
Arbeitszeit
32 Min.
Kochzeit
38 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel, ca. 60 g
  • 20 ml Sonnenblumenöl
  • 2 Kolhrabis, à ca. 350 g
  • 4 festkochende Kartoffeln, à ca. 100 g
  • 4 Karotten, à ca. 100 g
  • 500 ml Gemüsefond
  • 0.5 Bund frischer Schnittlauch
  • 0.5 Zitrone
  • 200 g Frischkäse
  • 1.5 EL Speisestärke
  • 3 EL Wasser
  • 1 TL Salz
  • 0.25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss
  • Außerdem

  • frischer Schnittlauch, zum Garnieren

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