Käsespätzle mit Bärlauch

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Bergkäse in eine separate Schüssel einwiegen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und den Bergkäse (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob reiben. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, den geriebenen Bergkäse umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die rote Paprikaschote, entkernen, vierteln und in den Topf geben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und alles zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Rapsöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 5 Min.) andünsten.
• 3200 g Babyspinat einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 2 Min.) andünsten. Weitere 200 g Babyspinat und den Bärlauch einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 1 Min.) andünsten.
• 4Die Spätzle und die Gemüsebrühe in den Topf einwiegen. Das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 1 | 98 °C | 8 Min.) garen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 5Eine Auflaufform (ca. 30 x 23 cm) mit Rapsöl einfetten und die Spätzlemischung mit Spinat und Bärlauch hineingeben. Die Spätzle mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen. Die Käsespätzle wie angegeben goldbraun backen: Ober- /Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 20–25 Min.
• 6Die Käsespätzle mit Bärlauch aus dem Backofen nehmen und mit Röstzwiebeln bestreut servieren.