Gurken-Radieschen-Salat mit Joghurt-Dressing
Gurken-Radieschen-Salat mit Joghurt-Dressing
Radieschen-Gurken-Salat oder Gurken-Radieschen-Salat
Egal wie wir ihn nennen, dieser Salat mit knackiger Salatgurke und frischen Radieschen, mit perfekt abgeschmecktem Dressing aus Joghurt, Honig, Zitrone und Dill ist einfach erfrischend lecker. Ein perfektes Rezept um den Frühling einzuläuten, fürs Buffet am Grillabend oder als leichte Beilage für deine Low-Carb Mahlzeit.
Radieschen putzen
Wasche die Radieschen gründlich ab und schneide mit einem Messer den Blattansatz und das Wurzelende ab. Das Blattgrün kannst du klein geschnitten zum Würzen in Salaten verwenden. Umso größer die Blätter, desto würziger und kräftiger sind sie im Geschmack.
Gurke zubereiten
Falls du deinen Salat noch knackiger haben möchtest, kannst du die Salatgurken schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen und anschließend wie gewohnt mit deinem Cookit einfach und schnell in feine Scheiben schneiden.
So wird es gemacht:
- 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Joghurt, den Honig und die Milch in den Topf einwiegen. Die Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Den Dill waschen und trocken schütteln. Die Spitzen abzupfen und in den Topf geben. Den Senf, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 20 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
- 2Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Gurken und die Radieschen (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
- 3Das Joghurt-Dressing in den Topf geben und die Zutaten mit dem Spatel vermengen. Den Gurken-Radieschen-Salat mit etwas Dill garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 300 g Joghurt
- 20 g Honig
- 40 ml Milch
- 1 Zitrone
- 4 Stängel Dill, frisch
- 1 TL Senf, grob
- 1 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 2 Gurken, à ca. 400 g
- 2 Bund Radieschen, à ca. 180 g
Außerdem
- Dill, frisch, zum Garnieren
